Quem Somos: A História e Essência da SoLo Brewing

A SoLo Brewing nasceu da paixão pelo café especial, combinando experiência, arte e dedicação para oferecer o melhor grão em cada xícara. Fundada em Recife e com filial em Lisboa, a SoLo é muito mais que uma cafeteria: é uma torrefação que valoriza o café brasileiro em sua essência mais pura.

Origens e Fundadores

A SoLo Brewing foi idealizada por George Gepp, cuja mente criativa e expertise de mais de 20 anos no universo dos cafés especiais deram origem à marca. Ele conta com o apoio fundamental de Adroaldo Henrique Carneiro e Francisco Lomonaco, parceiros que compartilham a mesma paixão e compromisso com a qualidade.

• George Gepp: premiado em diversos campeonatos brasileiros de baristas, domina as técnicas que transformam o café em uma experiência sensorial única.
• Adroaldo Henrique Carneiro e Francisco Lomonaco: colaboradores estratégicos que fortalecem o projeto com suas habilidades e visão.

A Arte da Torrefação Própria

Desde sua criação, em 2021, a SoLo Brewing investe na torrefação própria, uma etapa essencial para garantir a qualidade e autenticidade dos cafés. A torrefação acontece em sua unidade de Boa Viagem, Recife, onde os grãos são torrados com maestria para revelar o melhor aroma e sabor.

Por que a torrefação própria é tão importante?

• Controle total da qualidade: a equipe pode ajustar o processo para explorar características únicas de cada lote.
• Frescura garantida: o café chega ao cliente mais fresco, preservando suas notas aromáticas.
• Personalização do perfil de torra: para cafés de filtro ou espresso, adaptando a experiência ao paladar do consumidor.

Nossas Unidades e Cardápios

A SoLo Brewing possui unidades em Recife, especificamente em Boa Viagem, poço da panela e na Rio Branco, além da filial em Lisboa. Cada uma delas oferece um menu cuidadosamente elaborado, assinado pelo renomado barista Deivson Barros, que traz inovação e consistência na carta de bebidas.

• Boa Viagem, Poço da Panela e  Rio Branco (Recife): cafés especiais, métodos de preparo variados e menu gastronomico unico.
• Lisboa: trazendo o melhor do café brasileiro e mundial para o público europeu, com o mesmo padrão de excelência.

A Seleção dos Cafés: O Melhor do Brasil

Na SoLo, cada grão é escolhido a dedo por George Gepp, que viaja pelas melhores fazendas do Brasil para garantir cafés com qualidade superior. A seleção valoriza:

• Origem: fazendas renomadas e com práticas sustentáveis.
• Variedade: diferentes perfis de sabor para agradar a todos os paladares.
• Consistência: lotes que mantêm a qualidade e características únicas.

Esses cafés são ideais tanto para o consumo diário quanto para momentos especiais, proporcionando uma experiência completa.

Por Que Escolher a SoLo Brewing?

• Expertise reconhecida: mais de duas décadas de experiência e diversas premiações.
• Processos artesanais: desde a seleção até a torrefação, tudo feito com cuidado.
• Compromisso com a qualidade: foco na melhor expressão do café brasileiro.
• Presença internacional: levando o sabor de Recife para Lisboa e além.

Para Encerrar

A SoLo Brewing é um convite para quem valoriza o café especial em sua plenitude. Se você busca qualidade, autenticidade e uma experiência sensorial única, aqui é o seu lugar. Venha descobrir o que faz do café brasileiro uma das maiores riquezas do nosso país, preparado com paixão e técnica em cada xícara.